"Kesemek" adalah buah yang berasal dari pohon Diospyros lotus atau Diospyros kaki, yang dikenal juga dengan nama buah persimmon dalam bahasa Inggris. Buah ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, terutama ketika sudah matang. Biasanya berwarna oranye terang dan berbentuk bulat atau agak pipih. Kesemek sering dimakan langsung, tetapi juga bisa digunakan dalam berbagai hidangan, seperti salad, kue, atau bahkan dalam bentuk kering.